Eğitim

Yemeklerin tadı tuzu baharatlar

Yemeklerin tadı tuzu baharatlar | Daha önce hiç, bir aktara girdiniz mi, işte orada yemeklerin tadı olan baharat türleri bulunur. Aktara girer girmez burnumuza birbirinden hoş kokular gelir. Bunlardan pek çoğu baharattır. Yiyecek ve içecekleri tatlandırmak için kullandığımız maddelerin geneline baharat diyoruz.

En sevdiğimiz yemeklerin tadı tuzunu ne verir?

Baharat bitkiler kurutularak elde edilir. Yemeklere güzel tat ve hoş koku verir. En çok kullanılan baharatlar; tarçın, karanfil, zerdeçal, zencefil, pul biber, kekik, kimyon, sumak, nane, anason, ada çayı.

Baharatlar! Aynı zamanda bazı baharatlar şifalıdır.

“Şu baharatları da ekledim mi hastam şıp diye ayağa kalkar.”

Zencefil nane kekik
Zencefil nane kekik

NE ZAMANDAN BERİ
KULLANILIYOR?

Bu lezzetli şeyler eski çağlarda ilaç yapımında kullanılıyordu. Eski Yunan, Çin, Mısır ve Roma’da da kullanılırdı. Geçmişten beri doktorlar hastalarını iyileştirmek için baharatları kullanıyor. Eskiden uzak ülkelerden getirilen baharatları sadece zenginler edinebilirdi. Günümüzde ise baharatlar herkes tarafından bolca tüketiliyor.

ÇEŞİTLERİ VE FAYDALARI NELER?

Baharatların kalorileri yoktur. Yani kilo yapmazlar. Vücut için her bir çeşidinin farklı farklı faydası var. Şimdi bunları ayrıntılı olarak inceleyelim.

Baharatlar! TARÇIN,

TARÇIN: Toz veya kabuk şeklindedir. Tatlılara çok yakışır. Aynı zamanda çay olarak da içilir. Kan şekerini dengelemek için kullanılır.

ZENCEFİL,

ZENCEFİL: Tadı biraz acıdır. Çay olarak içilir. Yoğurdun içinde ya da yemeğin içinde de yenebilir. Mide bulantisina iyi gelir. Gribe ve soğuk algınlığına karşı etkilidir. Sindirime yardımcı olur.

Karanfil, tarçın, pul biber, kimyon
Karanfil, tarçın, pul biber, kimyon

KİMYON,

KİMYON: Yemeklere katılır ya da çay olarak içilir. Gaz giderici etkisi vardır.

Baharatlar! ADA ÇAYI,

ADA ÇAYI: Çay olarak içilir. Kan şekeri dengeleyici ve iltihap azaltıcıdır.

PUL BİBER,

PUL BİBER: Kilo vermeyi kolaylaştırır. Ayrıca kabızlığa karşı etkilidir. Yemeklerin içine konur. Lezzet ve hafif acılık vererek iştahımızı açar.

NANE,

NANE: Çorbalara, yemeklere lezzet ve harika bir koku verir. Mide bulantısına iyi gelir.

Yemeklerin tadı baharatlar
Yemeklerin tadı baharatlar

Baharatlar! KEKİK,

KEKİK: Çay olarak içilir, yemeklere hoş koku ve lezzet verir. Sivilcelere ve bakterilere karşı etkilidir.

ZERDEÇAL,

ZERDEÇAL: Yemeklerin içine eklenebilir. Çay olarak ya da yoğurdun içinde tüketilebilir. Kurkumin içerir ve kansere karşı etkilidir. Beyin ve mide için de faydalıdır.

semihbulgur.com

Semih Bulgur

l am a knowledge worker who works hard to make you informed about original knowledges from international sources!

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Adblock Detected

Merhaba. Sitemiz yoğun bir emeğin ürünüdür! Sitede dolaşmak için lütfen Reklam Engelleyicinizi Kapatın. Please Close The Ads Protector.